Przygotowywanie posiłków i w ogóle nauka gotowania zaczyna się od posiadania dobrego noża.

To nasz pierwszy i najważniejszy element wyposażenia kuchni. Lubimy myśleć o gotowaniu jako sztuce i po pewnym czasie może być tak, ale najpierw musimy odpowiednio wyposażyć swoją kuchnię, a nóż jest podstawowym narzędziem, którego używamy każdego dnia. Jeśli istnieje norma dotycząca jakości noży kuchennych, jest to prawdopodobnie wysokowęglowa stal nierdzewna. Takie noże są niezwykle ostre, nierdzewne, łatwe do ostrzenia, trwałe i niezawodne. Warto zdecydować się na zakup kompletu dobrej jakości noży kuchennych ze względu na korzystną cenę w porównaniu z pojedynczymi sztukami. Nie kieruj się jednak tylko ceną podczas zakupu noży kuchennych, w jest to najczęściej używane i najważniejsze narzędzie w każdej kuchni.

Podczas gdy gadżety elektroniczne mogą nieco ułatwić ci życie i przyspieszyć gotowanie, ostatecznie najważniejszym narzędziem będzie doskonały i ostry nóż.

Z pewnością każdy z nas ma w domu kilka rodzajów noży kuchennych, które mają różne przeznaczenie, jak nóż do obierania warzyw, do krojenia pomidorów i sera, nóż uniwersalny nazywany też nożem szefa kuchni, do krojenia chleba, do filetowania mięsa i ryb, tasak czy nóż do cięcia ziół. Rodzaj metalu, z jakiego wykonane jest ostrze noża wpłynie na jego cenę i wydajność. Stal nierdzewna jest najtańsza, ale wymaga regularnego ostrzenia. Stal węglowa jest twarda, droższa i łatwiejsza w utrzymaniu ostrości. Damasceńska stal wygląda niesamowicie, ponieważ nóż wygląda jakby miał wzory. Dzieje się tak, ponieważ rdzeń ze stali węglowej jest otoczony warstwami miękkiej i twardej stali nierdzewnej, tworząc nóż, który jest twardy i ostry jak brzytwa. Różne rodzaje noży kuchennych kupisz na stronie www.sklep-faktoria.pl/kategoria-produktu/noze-kuchenne/. Kształt i długość ostrzy noża dobiera się zgodnie z indywidualnymi przyzwyczajeniami dotyczącymi gotowania, dotyczy to również materiału, z którego wykonane są rączki. Może trochę potrwać, zanim ustalisz, który nóż najlepiej leży w twojej dłoni, ale zdecydowanie warto zainwestować trochę więcej gotówki w ostre i niezawodne noże kuchenne.